高品质发酵罐是一种为活细胞或者酶提供适应反应环境，让这些活细胞或酶进行细胞增殖或生产的装置系统，也就是一种生物反响器。业内表示，发酵罐的消费需求做到构造紧密，能经得起蒸汽的重复灭菌，要有润滑的内壁，较好的耐腐蚀性能，以减小金属离子对生物反响的影响。
      往常随着国度对酿酒质量请求的不时进步，以及新版GMP对设备的严苛请求，企业对发酵罐的请求也越来越高。有关技术人员表示，生物发酵罐在培育过程中会触及活性物质。
      因而发酵罐在设计过程中要做到既要避免一切外界微生物的污染，又要能避免发酵罐内的培育物质不污染四周环境，即密封性能要十分好。另外，生物发酵罐还应具备良好的传质/传热效果以及良好的物料混合性能，从而为培育物提供适合的生长温度。
      往常发酵罐普遍应用于生物工程、酿酒等范畴，设计一款好的发酵罐产品将能更好的进步酿酒质量，满足酿酒消费需求。有技术人员也表示，好的发酵罐在操作时应该是无杂菌的，能保证发酵过程不被污染。如企业在设计的过程中应避免死角、裂痕，以防止固体物质在这些中央蓄积，为污染菌提供避开灭菌的绝热环境。又如发酵罐的有些局部能单独灭菌，所用阀门易于清洗、维修、灭菌，尽量减少法兰衔接，一切焊接点需求实在磨光等。
      每一个细节的合理处置均将为发酵罐的质量提供多一丝保证，酿酒质量也就得到进一步的保证。笔者得悉，往常随着技术的日益进步，全自动发酵罐也应运而生，据了解，全自动发酵罐可通过PH自动控制系统实现生物发酵全过程的自动化控制。