用不锈钢白酒储酒罐酿制过白酒的朋友应该都知道，白酒在新蒸馏出来的时候带有泥味、苦涩味、糟味，因此导致口感不醇和、不绵软。因此需要将白酒储存一段时间才可以饮用，那么我们该如何使用不锈钢储酒罐进行储酒呢？

一、如何储存白酒？

1、闻香：这可不是教你品酒，是要你确认一下瓶盖是否拧紧了，如果闻到酒香，说明你的瓶盖没有拧紧。

2、除尘：用小的软毛刷轻轻地刷一遍，再用湿毛巾擦拭，**后擦干，注意不要去擦拭酒标和包浆。

3、密封：这要三重保护，先用保鲜袋缠绕瓶口，这可以起到隔绝作用；再用生料带（常用于水管安装）再次缠绕，达到封闭的效果；用蜂蜡覆盖，这样可以确保万无一失。

4、记录重量：将密封好的白酒称重，并记录在记录牌上，隔1~2年再称一次，可以判断是否存在“跑酒”现象。

5、放置：放在什么地方也是很讲究的，要考虑到环境、温度和湿度，家中的话，推荐放在房间避光的阴凉角落等地方。

二、不锈钢储酒罐储存时会有什么样的反应呢？

1、挥发，就是酒体中的硫化物（硫化氢、硫醇）、醛类等含有刺激性大的物质的自然挥发，没有了这些物质，酒的刺激感就大大减轻。

2、缔合，就是把极性分子（乙醇分子、水分子等）的排列理顺，这样极性分子的束缚力会加强，而白酒的口感也随之变得柔和、绵软。

3、变化，有两种，物理和化学，而化学变化是使酒质改变的主要因素，比如：醇酸生成酯，那么总酯就会增加，而酸度、酒度就会降低，还有新生成的产物酯，有一种酯香，会使得白酒变得更香。