发酵罐在机械方面先确认各个阀门处于封闭状况后，发酵罐翻开蒸汽发生器进水阀，发动蒸气发生器，蒸气发生器开始自动进水，此刻应该翻开蒸气发生器下部的排水阀，尽量放去水锈后封闭排水阀。留意调查蒸汽发生器内水量液位，避免发生事故。

此刻应彻底翻开夹套出气阀阀门，缓慢翻开蒸汽发生器的总阀门，缓慢翻开有些夹套进气阀，开端对夹套通入水蒸气。开端时可能蒸汽压力不稳，压力表指针剧烈摆动，能够恰当关小夹套进气阀，然后顺次来翻开取样阀出蒸汽阀，取样阀进蒸汽阀，底阀出蒸汽阀，底阀进蒸汽阀，对取样阀和底阀灭菌，一起排尽压力不稳的水蒸气。水蒸气压力不剧烈改变时再顺次封闭、底阀出气阀。

发酵罐罐内的温度逐步上升，至所设置90°温度时，拌和电机停止滚动，此刻翻开罐体总进气阀，翻开罐体出气管阀，顺次翻开以下阀门：翻开出气调节阀，缓慢翻开罐体进蒸汽阀对罐内通入蒸汽，空气滤器表压开端上升，超越0.1MP时翻开冷凝水阀门疏水，持续开大罐体进蒸汽阀，除尽罐内空气后，罐内压缓慢上升，调整出气调节阀，使之到达灭菌所请求温度压力，到达灭菌温度时计时开端。

调整夹套进气阀、罐体进蒸汽阀和出气调节阀，使温度、罐压坚持所设温度。灭菌时刻到后，顺次封闭已开的各进汽阀门，封闭蒸汽总阀门，彻底铺开罐内尾气排气阀放掉罐内压力，封闭蒸汽发生器电源。翻开空气压缩机，等罐压降至0.05MP时，缓慢翻开进气调节阀，维持罐内正压。

灭菌过程中，操作员应穿长衣长裤，带防护手套，避免烫坏。灭菌过程中假如蒸汽发生器主动进水，蒸汽总压将敏捷降低，必要时能够恰当开大蒸汽总阀门，坚持压力，但要当心调查压力改变。对罐内通蒸汽时，灭菌后罐压降低较快，留意通无菌空气机遇。尽量不要使空气压缩机和蒸汽发生器一起作业。灭菌过程中空气滤器压力不该超越0.2MP。冷凝水的大小将影响罐内液体灭菌后浓度，发酵罐要考虑蒸汽冷凝水增加量。