不是任何一种不锈钢，在任何环境下都能耐腐蚀, 不生锈的。不锈钢顾名思义，不生锈，具有抗氧化的能力，同时也具有耐蚀性，在含酸、碱、盐的介质中不被腐蚀的能力。

不锈钢抗腐蚀能力的大小是随其钢质本身化学组成、加互状态、使用条件及环境介质类型而改变的，如304钢管，在干燥清洁的大气中，有优良的抗锈蚀能力，但将它移到海滨地区，在含有大量盐份的海雾中，很快会生锈了；而316钢管则表现良好。

不锈钢是其表面形成的一层极薄而坚固细密的稳定的富铬氧化膜,不锈钢储酒罐的表面存积着含有其他金属元素的粉尘或异类金属颗粒的附着物，在潮湿的空气中，附着物与不锈钢间的冷凝水，将二者连成一个微电池，引发了电化学反应，保护膜受到破坏，称之谓电化学腐蚀，防止氧原子的继续渗入、继续氧化，而获得抗锈蚀的能力。

一旦有某种原因，这种薄膜遭到了不断地破坏，空气或液体中氧原子会不断渗入或金属中铁原子不断地析离出来，形成疏松的氧化铁，金 属表面也受到不断地锈蚀。

在有污染的空气中（如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大气 ），遇冷凝水，形成硫酸、硝酸、醋酸液点，引起化学腐蚀。不锈钢表面粘附含有酸、碱、盐类物质（如装修墙壁的碱水、石 灰水喷溅），引起局部腐蚀。不锈钢表面粘附有机物汁液（如瓜菜、面汤、痰等），在有水氧情况下，构成有机酸，长时间则有机酸对金属表面的腐蚀。