酒是经过粮食发酵，（一段时间）再进行蒸馏进而得到酒。酒的质量（基础口感），产量主要取决于粮食本身，酒曲。例：大米酒的口感是醇和，玉米酒的口感是甜，有回味。稻谷酒的口感是辣，厚重。等等。小型酿酒设备是将传统的酿造工艺融入到设备中，通过同等的工艺手段，从而来实现啤酒、白酒等酒类的酿造，同时提高效率，降低成本投入的酿酒设备。只不过，小型酿酒设备有一个缺点，就是容易发生漏水现象。小型酿酒设备在发生漏水现象后，先不要急着用锡焊修复，首先应该看看环境温度：

1、如果小型酿酒设备位置温度低于-13.2摄氏度，则不能用锡焊进行修复，因为锡在那种低温下会发生在金属晶格中转变成粉末状的灰色锡，使焊点渗漏。气温上升，还是会产生漏水现象的；

2、若小型酿酒设备很薄的话只能用防水胶修补，较厚的话可以钻孔，用不锈钢螺丝堵；清洗裂纹处油污，用砂布打磨氧化膜；再用螺丝刀或断锯条刮除干净，用喷灯将铝件加热至300℃-400℃(注意温度不能太高)，将焊条在裂纹处涂擦，当焊条熔化时，用螺丝刀将熔化的焊条合金在裂纹处摩擦，然后再逐步加厚焊层。

3、在进行修复之前，有很多细节都是需要注意的。

然后要注意的是小型酿酒设备在使用过程中，也需要不定时的做好检查工作，避免影响酿造工艺和酒的品质。

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