一：材质的选择：80年代初期一般酒厂选择铝酿酒设备，铝是种活泼程度很高的金属，可以与酸碱及一些有机物发生反应。具有新鲜表面的铝与纯乙醇异丙醇等都可以在加热条件下发生反应产生醇铝。不过也正因为铝十分活泼，被机械摩擦等产生出来的新鲜表面在空气中都会立即氧化，生成一层氧化膜。这层氧化膜较为稳定，只在加热下与较浓的酸碱物质作用，一般的物质不会轻易与其反应，到了90年代初有规模的酒厂都把铝制品的罐或家庭小型酿酒设备都换成了不锈钢材质了，所以在选择酿酒设备的时候材质是非常重要的选择。

二：设备的密封性：由于酿酒设备蒸馏过程是个高温的过程对设备的密封性要求的比较高，传统酿酒设备一般选择水密封，主要原因是操作方便易操作，缺点是酒蒸汽容易与水接触，降低出酒率，本公司酿酒设备选择的是快装卡扣硅胶垫圈密封，避免了蒸汽挥发的问题，从而提高出酒率。

三：设备的优良程度：家庭酿酒设备为一体化，电、液化气、水箱及水泵全部放置在发生器内，只需接上电源或液

化气源、水源即可，安装方便。

家庭酿酒设备以集成微电脑控制，大大减少了元器件，从而使用稳定，维修简单、方便、寿命更长。家庭酿酒设备采用巨伦控制器，只需一键操作即可工作，无需人员看守。

控制器对发生器内部功能实时精准控制，具有如下优点：

A、缺水报警 ：控制器首先对酿酒设备内是否有水进行检测。如果没水进入，控制器将自动断开负载发热管，操作将在显示屏上显示出来。

B、缺水逻辑报警：如果家庭酿酒设备内水位出现故障（必须遵循低---中---高或高---中---低）控制器将断开所有负载并出现提示在显示屏上显示出来。

C、过热保护：当温度过高时，控制器将强制断开所有负载并报警。不会损坏发生器任何部件。

D、过压保护：当压力达到设定的高压力后，控制器自动断开负载，等压力下降到设定的低压力时，控制器又重新启动，以此反复。这样有效提高了工作效率，又节约了一定能源。