发酵罐的清洗是非常重要的，但是很多人不太会，不但没有清洗洁净，反而可能导致更恶劣的后果。下面发酵罐厂家为大家介绍具体的内容：

1.发酵过程会发生大量的蛋白质、酒花树脂、多糖、酵母等有机物和草酸钙、硫酸盐等无机物，在发酵罐清空后，有机物和无机物污物附着在罐壁上，呈黄褐色。酒石数量多时，外表呈现白色，好像盐碱地表皮一样，无机物与有机物相互交织在一起。

清洗时运用火碱，只是对去除有机物有作用，清洗温度达到80℃以上，才会有较好的清洗作用。

清洗时选用单一的硝酸进行清洗，只是对无机物有一定作用，对有机物简直无效。而发酵罐壁所结污物为无机物和有机物的混合物，运用单一清洗剂清洗困难。因此，有的啤酒厂每年都会对发酵罐进行一次大清洗，完全清刷发酵罐。

2.发酵罐壁防腐层部分损坏，经修补后，外表光洁度显着下降，形成罐壁污物清洗困难。

3.洗罐器或洗球的磨损或堵塞，导致部分发酵罐清洗不完全，污物积累较多。

诸多要素会致使发酵罐经过几年的运用后，会发生很多脏物质，比如罐壁积累了一定量的污物，运用惯例清洗工艺难以清除。可利用出产淡季对发酵罐进行深度清洗。这是一种好的方法

保养：

1、精细过滤器，一般运用期限为一年。假如过滤阻力太大或失去过滤能力致影响正常出产，则需清洗或替换。  

2、清洗发酵罐时，请用软毛刷进行刷洗，不要用硬器刮擦，避免损害发酵罐表面。  

3、配套外表应每年校验一次，以确保正常运用。  

4、电器、外表、传感器等电气设备严禁直接与水、汽触摸，避免受潮。