发酵罐是目前发酵罐厂家生产的的节能环保热水系统。热泵用逆卡诺原理。吸收空气中大量的低温热能，通过压缩机的压缩变为高温热能，发酵罐传输至水箱，加热热水，所以它能耗低、效率高、速度快、平安性好、环保性强，源源不时的供应热水。

作为热水系统它具有无以比较的优点。发酵罐热泵热水机组遵循能量守恒定律和热力学第2定律，运用热泵的原理，只需要消耗一小局部的机械功，将处于低温环境下的热量转移到高温环境下的热水器中，去加热制取高温的热水。热泵可以与水泵相比拟，水是不能自发地从低处流向高处，要将低处的水输送到高处，必需用一台水泵，消耗一部分电力，才干将水送到高处的水箱中。

同样，根据热力学第二定律，热量也是不能自发地从低温环境向高温环境中转移，而要实现这个目的必需要有一台机器，消耗一局部机械功，才干将低温环境中的热量传送到高温环境中去。热泵的作用是将空气中或低温水中的热量取出，连同自身所用的电能转变成的热能，一起送到高温环境中去应用。

发酵罐通常分为三个阶段或三个规模。一阶段，简单的微生物技术，如平板、锥形瓶等。用于完成基本筛选顺序，然后进行中间测试，以确定5-200升容积的操作条件。这些环境条件包括化学因素和物理因素当从一个尺度扩展到另一个尺度时，物理因素尤其重要。

并且应该有足够的冷却面积。微生物生长和代谢过程中，发酵罐应该有加热和冷却装置。大量的热量被释放出来。为了控制发酵过程不同阶段所需的温度，应该有足够的冷却面积。有许多类型的。生物工业中广泛使用的气升式包括气升式内循环、气液双喷射气升式循环和具有多层分配板的塔式气升式发酵罐。由于这些技术创新可以为产品质量提供保证。